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515 €
Annulation gratuite
Promotion -23%
Menu << Signature »
Servi au dîner du mercredi au samedi
« Prémices »
Tapioca - Maquereaux - Wasabi Boeuf - Câpres - Moutarde Langoustine - Ananas - Citron vert
L'Huitre à la Betterave
<< Seigle - Noix - Comté - Aneth >>
Saint Jacques de la Baie de Morlaix en carpaccio << Brocoli - Pomme Granny - Sésame »
Barbue cuite nacrée
< Cerfeuil tubéreux - Poireaux gratinés - Cresson >>
Volaille de Bresse de Mr Dégluaire
< Gnocchis de Butternut - Soubise et Trompette >>
Sélection de notre Maitre affineur -
<< Délice de Chartreuse >>
Autour d'une crème brulée
< Marron - Poire - Citron >>
Véritable Soufflé
<< Chocolat, Butternut et Fleur de sel »
Mignardises
Suggestion du Chef
En remplacement d'un plat
Lièvre à la royale et Truffe fraiche
<< Polenta aux vieux Parmesan, légumes racines