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à partir de
499 €
Annulation gratuite
Promotion -15%
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES / STARTERS :
Carpaccio d'artichauts violets, roquette, vieux parmesan AOP
Purple artichoke carpaccio, arugula, mature parmesan cheese
Oeuf parfait bio, crème de courgettes truffée
Organic perfect egg, truffled zucchini cream
Pissaladière à notre façon, oignons caramélisés, anchois
Homemade pissaladiere, caramelized onions, anchovy
La burrata, tomates cerises, pistou de basilic
Burrata, cherry tomatoes, basil pesto
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LES SALADES / SALADS :
Caesar, poulet croustillant ou saumon fumé
Caesar salad with crispy chicken or smoked salmon
Endives de couleur, roquefort, magret fumé, croûtons
Colored endives with roquefort cheese, smoked duck breast, croutons
Salade océane, avocat, saumon fumé, crevette rose, pamplemousse
Ocean salad with avocado, smoked salmon, pink shrimp, grapefruit
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LES PÂTES / PASTA :
Linguine au saumon
Linguine pasta with salmon
Raviolis, légumes riviera de la maison Mathy
Raviolis with Riviera veggies from maison Mathy
LES POISSONS / FISHES :
Pavé de saumon rôti, sauce au beurre blanc
Roasted salmon, white butter sauce
Filet de daurade Royale, sauce vierge
Sea bream fillet, virgin sauce
Dos de cabillaud, sauce aïoli
Back of cod, aioli sauce
Tartare de saumon, sauce vierge cirtonnée
Salmon tartare, virgin lemon sauce
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LES VIANDES / MEATS :
Filet de boeuf charolais, beurre maître d'hôtel
Charolais beef fillet "Maître d'Hôtel" sauce
Suprême de volaille, jus de viande
Free-range poultry, meat jus
Côte de cochon en croûte, sauce charcutière
Crusted pork rib, charcutière sauce
Agneau confit en ballottine, jus de cuisson
Lamb confit in balotine, cooking jus
M buger
M burger
Tartare de boeuf charolais, au couteau
Charolais beef tartare
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FROMAGES ET DESSERTS / CHEESE AND DESSERTS :
Sélection du Chef de fromages affinés
Chef cheeses selection
Votre pâtisserie au choix dans la sélection du jour, desserts sans gluten disponibles
Dessert of the showcase - no gluten pastries available
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